| 鲜蛤菠菜面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 蛤蜊 | 克 | 155千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 790克 | 鲜蛤菠菜面热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡，相当于看电影353分钟消耗的热量...60 | |||||
鲜蛤菠菜面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一个）、菠菜（适量）、韭菜（少许）、蛤蜊（250克）、面粉（250克）、大葱（少许）、姜（少许）、盐（适量）、植物油（适量）
1/6. 菠菜切段加适量的水用搅拌机打少许菠菜汁。
2/6. 盆里放部分菠菜汁，加入一小勺盐和少许食用碱，晃动盆将盐和碱化开。倒入面粉用筷子搅拌。
3/6. 继续加菠菜汁，直到面粉成絮状。
4/6. 将面粉揉成团。
5/6. 压成细面条。
6/6. 锅里放少许水，倒入蛤蜊，大火煮至蛤蜊开口。取蛤蜊肉和汤待用。锅里放少许底油，爆香葱和姜。加适量的清水和煮蛤蜊的汤（新鲜的蛤蜊煮出来的汤是乳白色的）。开锅后加菠菜和韭菜段，再打入一个鸡蛋，加适量的盐就可出锅。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、健脑益智等功效；可与生菜、紫菜、荠菜搭配；与糖精、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、增进健康、抗衰老等功效；可与鸡蛋、白茅根、魔芋搭配；与豌豆、虾皮、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、补肾、补肾温阳等功效；可与绿豆芽、牡蛎、虾搭配；与蒜薹、牛里脊、虾皮相克，同食可能会引起不适；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴生津、软坚、利水等功效；可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配；与橙、田螺、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜蛤菠菜面热量353 千卡
- 脂肪11.62 克
- 蛋白质25.999999 克
- 碳水化合物10.42 克
- 钠913.7 毫克
- 钙343 毫克
- 铁17.12 毫克
- 钾1083 毫克