| 芒果乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶酪 | 克 | 213千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 259千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 冰糖 | 克 | 238千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 全蛋液 | 克 | 62千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 酸奶 | 克 | 10千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 683克 | 芒果乳酪蛋糕热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡，相当于游泳117分钟消耗的热量...600 | |||||
芒果乳酪蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 先做饼底：杏仁打碎成粉，和饼底所需的其他原料一起备好(配方表中辅料表里是饼底配方）
2/24. 倒入盆里揉搓成沙粒状
3/24. 然后铺到活底的模具中，压实压平
4/24. 入烤箱180度烤15分钟，取出晾凉备用
5/24. 自己用米酒做好的奶酪取需要的量
6/24. 加冰糖粉40克搅拌均匀
7/24. 加酸奶搅拌均匀
8/24. 加入蛋黄18克和蛋液43克
9/24. 搅拌均匀
10/24. 玉米淀粉和面粉混合均匀，
11/24. 筛入奶酪糊里翻拌均匀
12/24. 最后加入芒果泥
13/24. 拌均匀备用
14/24. 蛋白放入无油无水的盆里，打蛋器由低速到高速搅打，中间分3次加入糖粉
15/24. 搅打至提起打蛋器有下弯的勾
16/24. 细腻的蛋白霜就打好了
17/24. 取1/3打发的蛋白到乳酪糊中
18/24. 用翻拌的手法拌均匀，再把剩余的蛋白霜全部倒入
19/24. 翻拌均匀即成蛋糕糊。
20/24. 烤好饼底
21/24. 在烤好的饼底上倒入乳酪蛋糕糊
22/24. 烤箱上火200度，下火140度，烤盘中放水，隔水烤20分钟
23/24. 取出晾凉，保鲜袋装好放冰箱冷藏一天。
24/24. 冷藏一天脱模切块再吃，各种味道充分融化，此时的乳酪蛋糕是最好吃的。但也不要就放了，放久了饼底不脆了，新鲜度也差啦，尽快吃完它吧
食材功效信息
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有增强抵抗力、促进代谢、增强活力等功效；与羊骨、菠菜、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、润肺利咽等功效；可与茼蒿、西红柿、桂圆搭配；与茶叶、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、清热解毒等功效；可与肥牛、辣椒、桂圆搭配；与雪莲果、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、清热解毒、解热烦等功效；可与肥牛、辣椒、桂圆搭配；与茶叶、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果乳酪蛋糕热量1172 千卡
- 脂肪45.31 克
- 蛋白质68.1 克
- 碳水化合物375.92 克
- 钠515.3 毫克
- 钙553 毫克
- 铁11.9 毫克
- 钾1074 毫克