| 柱候酱爆炒黄蚬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄蚬 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | 7克 | 1.4克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 624克 | 柱候酱爆炒黄蚬热量/卡路里349千卡 | |||
 热量349千卡，相当于踩水87分钟消耗的热量...240 | |||||
柱候酱爆炒黄蚬的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄蚬（500克）、小洋葱（4~5个）、蒜头（1个）、小葱（3~4根）、料酒（2勺）、柱候酱（2勺）、蚝油（1勺）
1/7. 买回的黄蚬放入盆中加入清水（滴几滴麻油也可）让其尽吐泥沙。（一般4~5小时，最好过夜）
2/7. 小洋葱，小葱，蒜头洗净切碎。
3/7. 大火起油锅至油冒烟时放入切碎的小洋葱，小葱，蒜头爆香。（油可多些）
4/7. 倒入洗净的黄蚬，加入料酒快速翻炒1分钟左右盖盖焖下。
5/7. 待黄蚬出水，基本都张开后开盖加入蚝油，候柱酱继续翻炒。翻炒至黄蚬已基本全部开壳即可。（喜欢吃辣的朋友也可加点辣椒或辣椒酱）
6/7. 装盘出锅，蚬肉鲜美，酱料咸甜，微微酒香，香气扑鼻。
7/7. 蚬汁捞饭，小朋友再添一碗哦！
食材功效信息
黄蚬的热量47千卡（每100克）；具有去湿毒、提高精液质量、解酒等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、降低胆固醇、降血糖等功效；可与火腿、猪肉、马齿苋搭配；与鸡翅、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛痰、发汗解表、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柱候酱爆炒黄蚬热量349 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质14.96 克
- 碳水化合物39.66 克
- 钠45.4 毫克
- 钙292 毫克
- 铁14.4 毫克
- 钾569 毫克