| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 221克 | 东坡肉热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡，相当于速度滑冰4分钟消耗的热量...900 | |||||
东坡肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（500克）、葱（适量）、西兰花（适量）、老抽（50克）、生抽（50克）、花雕酒（200克）、冰糖（80克）、八角桂皮（适量）、姜（适量）
1/7. 准备好食材
2/7. 用刀刮除猪皮上的杂质和细毛，刮不掉的用眉镊子拔除，清洗干净。
3/7. 切成3公分宽的方块，冷水下锅焯出血水。
4/7. 砂锅底部铺上葱段姜片，为了防止粘锅，我在最底层铺了一层粽叶。如果家里有小篦子放在底下最好。
5/7. 将肉皮朝下，整齐码放在砂锅里。加入冰糖大料，倒入花雕老抽生抽的混合液，大火煮开转文火炖一个小时。
6/7. 将闷煮好的五花肉肉皮朝上 码放在小砂锅或耐高温的大碗里，上蒸锅大火蒸30分钟以上。
7/7. 搭配焯过水的西兰花。有没有想来碗白饭的赶脚，嘿嘿！
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、预防感冒等功效；可与松蘑、菌菇、牛霖搭配；与豆腐丝、豆腐干、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进生长、减肥等功效；可与鸡肉、墨鱼、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡肉热量63 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.6 克
- 碳水化合物10.23 克
- 钠36 毫克
- 钙94 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾368 毫克