| 韭菜鸡蛋烫面饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 718克 | 韭菜鸡蛋烫面饺热量/卡路里1811千卡 | |||
 热量1811千卡，相当于抹水泥604分钟消耗的热量...180 | |||||
韭菜鸡蛋烫面饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、韭菜（1把）、鸡蛋（2个）、香肠（2根）、盐（适量）、黄酒（适量）、生抽（2小勺）、香油（几滴）、热开水（180克）、凉水（30克）、熟色拉油（2勺）、色拉油（炒蛋用）（适量）
1/14. 面粉300克放盆中，慢慢加入开水，用筷子迅速搅散，使面粉均匀烫熟，再加入凉水，和成光滑面团，松弛20分钟。
2/14. 饺子馅材料。
3/14. 鸡蛋打散，加1小勺盐，2小勺黄酒搅拌均匀。
4/14. 平底锅烧热放适量色拉油，油热倒入蛋液用筷子迅速搅散成蛋碎。
5/14. 盛出放凉。
6/14. 韭菜、香肠切碎。
7/14. 放凉的蛋碎与韭菜香肠混合，加盐、熟色拉油2勺、香油几滴、生抽2小勺、拌均匀。
8/14. 将面团搓成长条形。
9/14. 分成大小均匀的面剂子，按扁。
10/14. 取一个面剂子，擀成中加厚，四周薄的皮子。
11/14. 放入适量韭菜鸡蛋馅。
12/14. 包成饺子。
13/14. 包好所有饺子，摆在刷过油蒸屉上，空开距离。水水上锅，蒸8分钟。
14/14. 蒸好的饺子，立即取出。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益精气、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、肾虚阳痿、润肠通便等功效；可与基围虾、北极虾、虾搭配；与牛排、蒜薹、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、清热解毒等功效；可与丝瓜、茼蒿、菠菜搭配；与菠萝、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、增进食欲等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜鸡蛋烫面饺热量1811 千卡
- 脂肪52.52 克
- 蛋白质50.049999 克
- 碳水化合物77.97 克
- 钠2787.2 毫克
- 钙172 毫克
- 铁11.19 毫克
- 钾1082 毫克