| 啤酒炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 514克 | 啤酒炖排骨热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡，相当于操作366分钟消耗的热量...180 | |||||
啤酒炖排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
肋排（300克）、玉米（一根）、新鲜香菇（数个）、葱（一段）、姜（1块）、啤酒（一听（330毫升））、食用油（少许）、生抽（少许）、料酒（少许）、盐（适量）
1/12. 准备好各种食材；
2/12. 排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫；
3/12. 捞出排骨，在流动的温水下洗净表面油污，沥干水分备用；
4/12. 玉米切小块，香菇去蒂，如果香菇比较大，可以改刀一下；
5/12. 锅里放少许食用油，温油时加入剩下的姜片和葱段；
6/12. 小火煸香后捞出葱段不要，加入排骨，中火煎至两面金黄上色；
7/12. 沿锅边加入少许料酒，生抽，翻炒均匀至上色；
8/12. 加入处理好的玉米和香菇，翻炒均匀；
9/12. 加入啤酒，酒的量大约和食材齐平就行。我用了一听啤酒；
10/12. 大火煮开后转小火，加盖焖煮30~40分钟。中间煮到20分钟时，揭盖加盐调味；
11/12. 炖至汤汁减少至一半左右，肉质酥烂时，转大火收汁；
12/12. 装盘，表面撒些葱花装饰即可。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、解热毒等功效；可与紫菜、冬瓜、萝卜搭配；与百合、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、益肺宁心等功效；可与鸽子、洋葱、魔芋搭配；与红薯、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、增强食欲等功效；可与咖哩牛肉干、花菇、腹部牛肉搭配；与香豆腐干、豆腐、熏干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱散寒邪、解药毒等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒炖排骨热量1098 千卡
- 脂肪22.2 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物39.6 克
- 钠73.5 毫克
- 钙58 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾947 毫克