| 加泰罗尼亚焦糖奶冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 333克 | 加泰罗尼亚焦糖奶冻热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡，相当于倒垃圾231分钟消耗的热量...150 | |||||
加泰罗尼亚焦糖奶冻的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛奶（500毫升）、蛋黄（4个）、桂皮（2段）、柠檬皮（1个）、玉米淀粉（25克）、细砂糖（80克）
1/12. 全家福一张
2/12. 平底锅加入牛奶，桂皮，柠檬皮小火煮开
3/12. 蛋黄加入玉米淀粉和80克细砂糖搅拌（老外的按照100克糖为主，我不爱太甜，所以减少了甜度）
4/12. 牛奶煮好后过滤
5/12. 把过滤好的牛奶重新倒入平底锅加入搅拌好的蛋黄液
6/12. 中小火煮，一直不停搅拌至浓稠
7/12. 大概到这样的粘稠度就好了（或者可以再稀一点）
8/12. 倒入杯子后放凉后放入冰箱至少冷藏两个小时
9/12. 在冷藏后的奶冻上撒上少许红糖
10/12. 用火枪喷射几秒至变色
11/12. 没有火枪的朋友也可以放进烤箱烤上2、3分钟
12/12. 口感嫩滑香甜！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、养颜等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与钙粉、果汁、枣相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、养血发胎等功效；可与干辣椒、荠菜、生菜搭配；与柿子、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、散寒止痛、通脉止痛等功效；可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、预防便秘、治便秘等功效；
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营养信息
- 加泰罗尼亚焦糖奶冻热量577 千卡
- 脂肪32.84 克
- 蛋白质34.51 克
- 碳水化合物279.39 克
- 钠182 毫克
- 钙577 毫克
- 铁7.83 毫克
- 钾598 毫克