| 珍珠白玉手工鱼丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 总量 | 1131克 | 珍珠白玉手工鱼丸汤热量/卡路里874千卡 | |||
 热量874千卡，相当于摆桌子350分钟消耗的热量...150 | |||||
珍珠白玉手工鱼丸汤的做法共14个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（适量）、豆腐（适量）、白玉菇（适量）、葱（适量）、胡椒粉（适量）、盐 鸡精（适量）、盐鸡精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 黑鱼洗净处理好，切鱼块备用
2/14. 鱼块去骨，搅拌成鱼泥
3/14. 鱼泥中加入姜蒜末、料酒、盐、鸡精调味，加入一个鸡蛋，用手打匀上劲（一个方向）
4/14. 握一把鱼泥，用手拇指与食指的虎口挤捏出鱼丸
5/14. 鱼丸依次作好，直接下入开水锅稍煮定型
6/14. 鱼丸定型后取出放入凉水备用
7/14. 白玉菇洗干净备用
8/14. 嫩豆腐洗净，切块备用
9/14. 热油爆香姜片、蒜段
10/14. 下入切好的其他鱼段和鱼骨翻炒，加入少量料酒去腥
11/14. 加入开水炖煮至鱼汤发白
12/14. 加入洗好的豆腐和菇一起炖
13/14. 调入盐和适量鸡精
14/14. 再炖一会儿入味后就能盛出了，完成
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有澄清肾水、解毒去热、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、益中气、降低胆固醇等功效；可与鲇鱼、蛤蜊、基围虾搭配；与菠菜、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有治疗高血压、镇静、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 珍珠白玉手工鱼丸汤热量874 千卡
- 脂肪5.3 克
- 蛋白质30.1 克
- 碳水化合物8 克
- 钠56 毫克
- 钙316 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾438 毫克