| 低卡足料核桃葡萄干燕麦全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦粉 | 克 | 181千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 437克 | 低卡足料核桃葡萄干燕麦全麦面包热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡，相当于吹号角385分钟消耗的热量...120 | |||||
低卡足料核桃葡萄干燕麦全麦面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
全麦粉（80克）、高筋面粉（100克）、酵母粉（3克）、黄油（10克）、水（120毫升）、白糖（10克）、全蛋（1个）、盐（3克）、葡萄干（20克）、核桃（20克）、燕麦（10克）、柠檬皮碎（10克）
1/5. 将凉水和酵母粉和匀，糖盐全麦粉和高筋粉倒面板上中间留个凹槽，把酵母倒进去，加入一大半蛋液，和匀不沾手，水少了加水，水多了加面粉，再加入化了的黄油继续揉
2/5. 揉面，可以摔打，拉升，面揉到可以撑开不破，筋道就揉出来了
3/5. 揉好的面团，盖上保鲜膜，发酵值两倍大，用手撮一个洞不会反弹回来就好
4/5. 加入柠檬皮碎、葡萄干、核桃碎揉到面里把配件揉均匀
5/5. 把面团分成自己想要的大小，包上保鲜膜静置二次发酵到分好的面团的大小的两倍大，撒上面粉，切出纹路，在撒上燕麦片，烤箱预热，再底盘上浇温水让面包外脆里头绵软，不会烤硬，上下火180度二十分钟左右，十分钟时候中途取出刷蛋液继续烘烤（中途才刷蛋液目的避免上色过深表面烤糊）
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防便秘、养心、益精气等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、止咳等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 低卡足料核桃葡萄干燕麦全麦面包热量770 千卡
- 脂肪117.74 克
- 蛋白质68.91 克
- 碳水化合物280.45 克
- 钠226.2 毫克
- 钙127 毫克
- 铁5.17 毫克
- 钾1279 毫克