| 熔岩巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 117克 | 熔岩巧克力蛋糕热量/卡路里256千卡 | |||
 热量256千卡，相当于赛艇21分钟消耗的热量...720 | |||||
熔岩巧克力蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（2个）、鸡蛋（2个）、低筋面粉（50克）、黑巧克力（125克）、黄油（125克）、白砂糖（100克）、朗姆酒（1大勺）
1/10. 准备好原料并称好重量；
2/10. 把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用；
3/10. 把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用电动打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可；
4/10. 把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中；
5/10. 再加入一大勺朗姆酒；
6/10. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；
7/10. 拌好的巧克力面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时；
8/10. 冷藏好的面糊，倒入模具，7分满；
9/10. 放入预热好215度的烤箱中层，烤焙10分钟。
10/10. 取出烤好的蛋糕，放凉两分钟，倒出趁热食用！
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、紫菜、海虾搭配；与地瓜、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熔岩巧克力蛋糕热量256 千卡
- 脂肪37.71 克
- 蛋白质27.76 克
- 碳水化合物4.12 克
- 钠196.9 毫克
- 钙168 毫克
- 铁8.25 毫克
- 钾233 毫克