| 大脸豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 534克 | 大脸豆腐热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡，相当于蹦床123分钟消耗的热量...210 | |||||
大脸豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（400克）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、食用油（适量）、淀粉（适量）
1/13. 新鲜卤水豆腐一块。
2/13. 姜、蒜、葱洗净，姜、蒜切片。
3/13. 豆腐切成1cm厚的大片，跟手掌一般大呢。
4/13. 豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟。
5/13. 豆腐取出。沥干水，两面抹上干淀粉，
6/13. 平底锅放油，等油温7、8成热时放入豆腐中火煎。（我用的是不粘锅，豆腐不容易碎）
7/13. 一面煎黄后翻面再煎。
8/13. 放入姜片、蒜片，炒出香味。
9/13. 加入适量水，盖盖中小火炖10分钟。
10/13. 水淀粉调好备用。
11/13. 加入盐、料酒、生抽、鸡精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
12/13. 放入葱花。
13/13. 出锅。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有解热毒、降低胆固醇、利小便等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、助阳等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、促进消化、防肿瘤等功效；可与火腿、粳米、生菜搭配；与鸡肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、治疗高血压等功效；可与新鲜芦荟、猪红、牛小排搭配；与豆腐干、豆腐丝、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大脸豆腐热量431 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物46.7 克
- 钠54.7 毫克
- 钙252 毫克
- 铁5 毫克
- 钾862 毫克