| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1000克 | 梅菜扣肉热量/卡路里5080千卡 | |||
 热量5080千卡，相当于上课2822分钟消耗的热量...108 | |||||
梅菜扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、生抽（50克）、冰糖（20克）、葱（20克）、大蒜（5克）、梅干菜（250克）、老抽（20克）、腐乳汁（20克）、姜（10克）、干辣椒（5克）
1/9. 五花肉切成10x10厘米的大块。
2/9. 冷水下锅大火煮至8成熟（筷子可以扎透）后捞出沥干放凉备用。
3/9. 倒入生抽，老抽，耗油，腐乳汁抹匀腌一小时。
4/9. 梅干菜提前l两小时用水泡软，清洗干净。
5/9. 腌好的五花肉放入油锅，炸至肉皮成金黄色起泡，捞出晾凉。
6/9. 切成大片儿，放入腌肉的大碗中，均匀裹上腌肉汁，皮向下整齐码放好。
7/9. 锅烧热倒油，放冰糖炒化，葱姜蒜辣椒爆香，放入梅干菜炒熟，盛出放在码好的肉上，把腌肉汁倒在上面。
8/9. 上蒸锅蒸一个半小时。
9/9. 扣在盘子上即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、补肾养血等功效；可与茄子、大蒜、洋葱搭配；与田螺、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量5080 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克