| 双椒泡笋鸭肫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 107克 | 双椒泡笋鸭肫热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡，相当于美容118分钟消耗的热量...60 | |||||
双椒泡笋鸭肫的做法共15个步骤
食材主料/辅料
新鲜鸭肫（500克）、仔姜（2芽）、大蒜（4瓣）、郫县豆瓣酱（1勺）、朝天椒（10来个）、酸笋（10来根）、菜籽油（适量）、鸡精（适量）
1/15. 鸭肫洗干净。
2/15. 切成片
3/15. 锅里水开以后倒入鸭肫片和适量料酒焯水
4/15. 捞出沥干水分，装在盘子里。
5/15. 把野山椒和酸笋从泡菜坛子里捞出来。
6/15. 仔姜切成片，蒜切成末，辣椒斜切。
7/15. 热锅下冷油。
8/15. 油热了以后倒入蒜末爆香
9/15. 加入一勺豆瓣酱
10/15. 倒入酸笋翻炒均匀。
11/15. 爆炒出红油以后倒入鸭肫片，翻炒均匀。
12/15. 倒入尖椒和仔姜，翻炒。
13/15. 翻炒均匀，
14/15. 倒入适量鸡精。
15/15. 炒匀，起锅，开吃。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、预防感冒、排毒清肠等功效；可与马齿苋、武昌鱼、莴笋搭配；与蜂蜜、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、促进肠蠕动、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双椒泡笋鸭肫热量118 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质7.9 克
- 碳水化合物40.4 克
- 钠19.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾302 毫克