| 水碌菜炒五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芥菜 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | 1.53克 | 0.22克 |
| 总量 | 653克 | 水碌菜炒五花肉热量/卡路里1839千卡 | |||
 热量1839千卡，相当于空中蹬腿运动613分钟消耗的热量...180 | |||||
水碌菜炒五花肉的做法共18个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1条）、芥菜（2棵）、小米辣（5个）、蒜头（1个）、盐（5克）、生抽（2勺）
1/18. 芥菜两棵，浸泡洗净。
2/18. 芥菜两棵，浸泡洗净。
3/18. 晾干水分的芥菜放入瓦锅里。
4/18. 加点盐。
5/18. 烧一壶开水迅速倒入瓦锅里。
6/18. 用瓷碗装满水，压着芥菜。
7/18. 腌了两天的芥菜就是水碌菜了。菜叶变黄就行，要是想吃酸一点的就再放几天。
8/18. 水碌菜切粒。
9/18. 小米辣和蒜头切碎。
10/18. 五花肉切好备用。
11/18. 热锅，先不下油，先把水碌菜炒干水份，这样吃的时候口感更脆。
12/18. 水碌菜炒干水分后放盘里备用。
13/18. 热锅，把五花肉倒入煸出油份（水碌菜挺吃油的，所以五花肉买稍肥一点的，待会炒的时候就不用再放油了）。
14/18. 煸出油的五花肉，放入蒜头和小米辣。
15/18. 翻炒出辣味后倒入刚炒干水份的水碌菜。
16/18. 继续翻炒，加入食盐调味。
17/18. 倒点生抽，装盘上菜。
18/18. 炒好的水碌菜有点呛鼻的味道。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、润燥等功效；可与茄子、洋葱、丝瓜搭配；与百合、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
芥菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宣肺豁痰、解毒消肿、开胃消食等功效；可与鸡心、姜、鸭肉搭配；与鸡肉、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水碌菜炒五花肉热量1839 千卡
- 脂肪52.55 克
- 蛋白质10.8 克
- 碳水化合物1.92 克
- 钠85 毫克
- 钙34 毫克
- 铁0.71 毫克
- 钾724 毫克