| 蕃茄炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 991千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 692克 | 蕃茄炖牛腩热量/卡路里1165千卡 | |||
 热量1165千卡，相当于桑拿291分钟消耗的热量...240 | |||||
蕃茄炖牛腩的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（350克）、胡萝卜（1棵）、山药（1条）、蕃茄（2个）、姜（1块）、大蒜（2个）、陈皮（2个）、料酒（10毫升）、盐（8克）、八角（2个）、香叶（2个）
1/8. 牛腩洗净切块，凉水下锅，煮去血沬。
2/8. 将汆烫过的牛腩用温水洗净待用。炒锅倒油，油热后放入姜蒜爆香，加入牛腩翻炒，倒适量料酒和酱油，翻炒变色后，加入热水没过牛腩。
3/8. 将陈皮、香叶、八角放入，大火烧开，倒入汤锅锅内，中小火焖炖五十分钟。
4/8. 将山药，胡萝卜切块，放入炖好的牛腩汤里，继续中小火焖炖。
5/8. 蕃茄去皮切块
6/8. 炒锅内放少许橄榄油，油热后放入蕃茄焖炒成酱
7/8. 将蕃茄酱加入汤锅内，小火煮3分钟，加入适量盐。
8/8. 酸咸开胃的牛腩汤出锅。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强筋壮骨、安胎补神等功效；可与香菇、芋头、芹菜搭配；与板栗、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增加食欲、增强免疫力等功效；可与卷心菜、圆白菜、西兰花搭配；与白萝卜、猕猴桃、樱桃相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、促消化、遗精等功效；可与鸡胗、枣（鲜）、莲子搭配；与香蕉、鲫鱼、碱性食物相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蕃茄炖牛腩热量1165 千卡
- 脂肪9.64 克
- 蛋白质35.11 克
- 碳水化合物21.2 克
- 钠70.6 毫克
- 钙33 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾467 毫克