| 鲜美鱼头汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 825克 | 鲜美鱼头汤热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡，相当于划船286分钟消耗的热量...240 | |||||
鲜美鱼头汤的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鱼头（1/2个）、生姜（2片）、蒜头（1瓣）、花椒（10粒）、盐（适量）、鸡精（少许）
1/10. 我选用的是水库大头鱼，洗净剁小块备用。
2/10. 锅中加入少许油大火烧热，放入生姜片，花椒和拍松的蒜头煸出香味。
3/10. 放入鱼头煎至变色。
4/10. 翻面同样煎至变色。
5/10. 倒入事先煮开的清水。
6/10. 大火煮10分钟，边煮边撇去浮沫。
7/10. 再转中火煲20分钟，调入盐和鸡精即可离火。
8/10. 可以加入香菜点缀。
9/10. 也可以加葱花。
10/10. 不加香菜或葱花我觉得更好喝。
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、提高性欲、增强性功能等功效；可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配；与山楂、绿豆、西红柿相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解毒、驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、消食理气、护肝等功效；可与马齿苋、火腿、武昌鱼搭配；与蜂蜜、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、降血压、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 鲜美鱼头汤热量1145 千卡
- 脂肪19.95 克
- 蛋白质14.88 克
- 碳水化合物117.43 克
- 钠77 毫克
- 钙836 毫克
- 铁10.7 毫克
- 钾885 毫克