| 川式回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 川式回锅肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于吃东西1202分钟消耗的热量...90 | |||||
川式回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1条）、青蒜苗（2个）、豆瓣酱（少许）、红辣椒（2个）、姜丝（少许）、青辣椒（2个）
1/9. 准备好五花肉与青红辣椒蒜苗。
2/9. 五花肉冷水下锅放入姜丝煮，煮开后还要煮，煮至筷子能轻松插入为止。捞出切成薄片。
3/9. 把青红辣椒切成菱形状，青蒜切成段。
4/9. 准备好酱料。
5/9. 锅内入油烧热，放入姜丝爆香。
6/9. 放入切好的五花肉爆香，要炒至出油更好，炒时把肉摊开些略煎，肉会在锅里发出响声。这一步很关键，趋势影响菜品口感。
7/9. 炒至肉出油就好了。
8/9. 再倒入辣椒与青蒜苗，倒入豆酱少许，加入酱油与料酒，加少许盐，盐要少放因为酱里有盐。
9/9. 翻炒出锅就可以了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补虚等功效；可与冬瓜、洋葱、茄子搭配；与百合、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川式回锅肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克