| 美味乡巴佬卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 1千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 8千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 387.5克 | 美味乡巴佬卤蛋热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡，相当于擦玻璃103分钟消耗的热量...180 | |||||
美味乡巴佬卤蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（10只）、啤酒（1罐）、生抽（1大勺）、老抽（3大勺）、冰糖（15克）、花椒（1克）、八角（2克）、桂皮（4克）、香叶（0.5克）、盐（适量）
1/5. 鸡蛋洗净，冷水加盐下锅煮熟。
2/5. 煮好的鸡蛋在冷水中浸泡放凉、去皮，再放进煮锅里。
3/5. 倒入啤酒，放入香叶、八角、桂皮、花椒。
4/5. 倒入冰糖和生抽、盐。（我家喜欢吃淡一点的，这里都不再放盐了，放盐会更入味）
5/5. 倒入老抽开大火煮，大约五分钟后，鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了。继续小火卤约十分钟后，离火，鸡蛋一直浸泡在卤汁中，随吃随取。(这样做好就能直接吃了，但要想卤成图中我卤的色泽，最好要浸泡12小时以上再用小火煮开，味道会更浓郁）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与苋菜、青椒、茼蒿搭配；与豆浆、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、促消化、帮助消化等功效；与胡萝卜、蛏子、贻贝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、和胃润肺、解毒等功效；可与梨、银耳、莼菜搭配；
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营养信息
- 美味乡巴佬卤蛋热量309 千卡
- 脂肪32.61 克
- 蛋白质83.52 克
- 碳水化合物343.97 克
- 钠232.7 毫克
- 钙1028 毫克
- 铁39.87 毫克
- 钾872 毫克