| 剁椒蒸鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 剁椒 | 克 | 9千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 4千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 543克 | 剁椒蒸鸡翅热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡，相当于跑步123分钟消耗的热量...480 | |||||
剁椒蒸鸡翅的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡翅（500克）、剁椒（35克）、姜（8克）、盐（5克）、蒜碎（15克）、生抽（15克）、花雕酒（15克）、香葱（2根）、花椒（10几粒）
1/7. 鸡翅清洗干净，锅里注入清水，加入姜片，几粒花椒，2个大料，大火烧开后煮3-5分钟捞出沥水。鸡翅个头比较大的话要剁开，鸡翅很小的话只要在鸡翅上划几刀入味就可以。
2/7. 蒜和姜剁碎，加入剁椒。
3/7. 锅底少许植物油炒香剁椒蒜碎和姜末。
4/7. 略微炒出香味后关火，倒入鸡翅。在倒入花雕酒和生抽以及少许盐搅拌均匀。因为剁椒已经很咸了，盐少加一些就可以。如果没有花雕酒可以放黄酒、米酒或是料酒。因为我个人不喜欢料酒的味道，所以做菜一般都是用花雕酒去除腥味。
5/7. 将鸡翅盛出放在大碗里，大火蒸15分钟。前面已经煮过了，在蒸15分钟鸡翅完全熟透。
6/7. 在烧少许花椒油。烧花椒油的时候要冷油下入花椒，小火慢慢的爆出花椒的香味。
7/7. 在蒸好的鸡翅上撒少许葱花，趁热浇上花椒油。
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、补精、强身健体等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与李子、大蒜、菊花相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、健脾胃、祛风湿等功效；可与小白菜、苦瓜、基围虾搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促消化、镇吐等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒蒸鸡翅热量983 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物24.9 克
- 钠65.7 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾500 毫克