| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 662克 | 水煮牛肉热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡，相当于足球72分钟消耗的热量...420 | |||||
水煮牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1块）、平菇（3棵）、木耳（6个）、油菜（3棵）、葱蒜（2块）、郫县豆瓣（2勺）
1/12. 牛肉切成3～5厘米长宽的大片，放入料酒，胡椒粉，淀粉腌制10分钟
2/12. 备好蔬菜
3/12. 备好葱姜蒜郫县豆瓣酱花椒粒
4/12. 锅内少许油加热后倒入翻炒
5/12. 火转小一点，否则会胡，放入郫县豆瓣翻炒
6/12. 调料炒出香味即放入配菜翻炒
7/12. 加入开水尽量不要太多，炖菜入味。
8/12. 菜根据个人喜好煮的老或嫩，捞出放入垫底。将牛肉片放入汤汁内烫煮。
9/12. 捞出牛肉片摆放均匀
10/12. 放入辣椒粉，花椒粉，蒜末
11/12. 锅里烧少许油泼在调料上，听到次拉次拉的声音就好了！
12/12. 口味重的可以多加些辣椒粉，花椒粉，蒜末！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、抗衰老、增长肌肉等功效；可与芋头、鸡腿菇、南瓜搭配；与红螺、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、治便秘等功效；可与韭黄、冬瓜、西兰花搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、便血、治疗便秘等功效；可与鲫鱼、竹笋、豇豆搭配；与马肉、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量504 千卡
- 脂肪2.34 克
- 蛋白质29.85 克
- 碳水化合物11.55 克
- 钠61.4 毫克
- 钙27 毫克
- 铁3.76 毫克
- 钾623 毫克