| 五香卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 2050千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 1470克 | 五香卤牛肉热量/卡路里2219千卡 | |||
 热量2219千卡，相当于擦玻璃740分钟消耗的热量...180 | |||||
五香卤牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（1000克）、洋葱（适量）、柠檬（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、草果（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、干辣椒（适量）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）
1/7. 新鲜的牛肉。
2/7. 准备好八角、桂皮、草果、花椒、香叶、干辣椒、生姜等，洋葱、柠檬洗净。小粒香料放入香料球中。
3/7. 牛肉切大块，洗干净。
4/7. 锅中放水，放入牛肉和姜、料酒，煮5分钟左右去杂物和血沫，捞出洗净沥水。
5/7. 锅中放入焯过水牛肉，再放入生抽，老抽，糖，盐，料酒和各种香料，放入几片柠檬，再加水，水要没过牛肉，烧沸后撇去浮沫，大火烧15分钟，转放入电饭煲中炖3个小时左右。
6/7. 煮到肉质酥软，用筷子容易插入时，放入切碎的洋葱，煮五分钟，关火。
7/7. 卤好的牛肉继续浸泡在卤水中4个小时，捞出沥干。
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有滋养脾胃、健脾养胃、安胎补神等功效；可与水芹菜、草菇、黄豆芽搭配；与板栗、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、祛痰利尿、补钙等功效；可与猪肉、大蒜、猪肝搭配；与小龙虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、开胃醒脾、预防心血管疾病等功效；可与羊排、鸡肉、蜂蜜搭配；与牛蛙、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五香卤牛肉热量2219 千卡
- 脂肪6.8 克
- 蛋白质37.8 克
- 碳水化合物18.74 克
- 钠885.5 毫克
- 钙133 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾584 毫克