| 龙井虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 明虾 | 克 | 255千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 生粉 | 克 | 4千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 380克 | 龙井虾仁热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡，相当于踮脚78分钟消耗的热量...288 | |||||
龙井虾仁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
明虾（300克）、龙井茶叶（1克）、蛋清（四分之一）、生粉（1克）、盐（1克）、绍酒（10克）
1/12. 买来鲜活的明虾。
2/12. 剥壳去虾线，然后清洗干净，控水。
3/12. 加入四分之一的鸡蛋清和1克盐，抓匀，暂置五分钟，然后再加1克生粉，抓匀腌制半小时。
4/12. 虾仁腌制差不多了，烧水泡茶，完全泡开后倒出一半，只留四分之一碗的茶水，另外茶叶也取出四分之一的样子待用。
5/12. 锅中足油，下入虾仁滑炒片刻捞出沥油。
6/12. 炒过的虾仁。
7/12. 炒锅洗净重新放油，这回油要少，只要锅能浸润就可以。先虾仁然后马上龙井茶倒入锅中，颠炒，大约二十秒左右，茶水已干，喷入绍酒10克，颠炒均匀即可出锅。这一步动作要快，我都来不及拍照，只能口述了。
8/12. 虾仁出锅，刚才备用的几片茶叶均匀撒在上面作为点缀。
9/12. 虾仁出锅，刚才备用的几片茶叶均匀撒在上面作为点缀。
10/12. 虾仁出锅，刚才备用的几片茶叶均匀撒在上面作为点缀。
11/12. 游戏原图一
12/12. 游戏原图二
食材功效信息
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性功能、促进消化、降血压等功效；可与芹菜、油菜、韭菜搭配；与鸡肉、香菇、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、慢性咽炎、护肤等功效；可与香椿、牡蛎 、干贝搭配；与茶叶、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、养颜、美容护肤等功效；
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营养信息
- 龙井虾仁热量373 千卡
- 脂肪10.6 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物93.5 克
- 钠250.5 毫克
- 钙131 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾392 毫克