| 酱香肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 456克 | 酱香肉末茄子热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡，相当于八段锦127分钟消耗的热量...270 | |||||
酱香肉末茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、五花肉（100克）、盐（1茶勺）、姜（3片）、生抽（半茶勺）、甜面酱（1茶勺）、植物油（1汤勺）、鸡精（1茶勺）、大蒜（4瓣）、醋（半茶勺）、淀粉（半茶勺）、豆瓣酱（1茶勺）、水（适量）
1/12. 茄子两根洗净，切成条，放入咸盐拌匀，腌制25分钟
2/12. 姜、蒜切碎
3/12. 五花肉切成丁，加入生抽和淀粉拌匀
4/12. 甜面酱1勺、豆瓣酱1勺，再加入2勺凉白开调匀备用
5/12. 茄条洗去上面的盐分，攥去水分后备用
6/12. 锅内油烧热
7/12. 下入姜、蒜爆香
8/12. 下入腌制好的五花肉煸炒，炒至肉熟了
9/12. 下入茄条，中火炒
10/12. 炒至茄子变软，放入调好的酱汁，小火让茄子入味
11/12. 收汤加鸡精关火，
12/12. 装盘
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、温肺、治胃癌等功效；可与羊排、火腿、凉薯搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与南瓜、山楂、白菜搭配；与百合、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香肉末茄子热量572 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物3 克
- 钠86.4 毫克
- 钙36 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾411 毫克