| 外婆红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 外婆红烧肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于跆拳道254分钟消耗的热量...600 | |||||
外婆红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、啤酒（200毫升）、山楂片（3-4片）、冰糖（适量）、葱（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、黄酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 将五花肉切成两三厘米见方的大块。注意：切成正方形，后面我会说到为神码
2/9. 锅中放姜丝葱段后，将五花肉放入，同时倒入两勺黄酒去腥去血丝泡沫，3分钟左右捞出冲冷水至冷却。
3/9. 锅烧热放一丢丢油，将沥干后的肉煎至泛出金黄色。切正方形就是要四面都煎到。还有皮这面也要，煎过的皮里面会有小泡泡吃起来很有弹性。啧啧，专业术语是弹牙。【这里火要小，要随时翻面。 煎好拿出备用.】
4/9. 这里就给大家解释下肉为什么要切正方形的：1.不要切的太小才可以立起来2.正方形就是四个面都要煎到
5/9. 火开的很小就行
6/9. 刚才的锅不用洗，把油烧热，放入葱，姜，蒜，桂皮，香叶，山楂，爆香。 后放入黄酒酱油冰糖炒糖色。改小火。
7/9. 炒到汤颜色变红，气泡由大变小后倒入肉翻炒。裹上酱油和调料。
8/9. 倒入啤酒。再加老抽，文火开炖。半小时后吃一小块尝尝咸淡酥软。再根据自己口味加少量冰糖和盐。【酱油的量在两三调羹左右，会随着汤汁的收紧颜色会慢慢深的，这点初学者注意。啤酒的量刚刚末过肉就好。】
9/9. 成品做好了，顺便说下大家喜欢吃香菇木耳的去某宝看看林下集哈。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、止消渴等功效；可与蘑菇、冬瓜、萝卜搭配；与菱角、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 外婆红烧肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克