| 红焖海参编辑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 虾米 | 克 | 50千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 总量 | 525克 | 红焖海参编辑热量/卡路里885千卡 | |||
 热量885千卡，相当于手工活590分钟消耗的热量...90 | |||||
红焖海参编辑的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（500克）、虾米（25克）、猪肋条肉(五花肉)（500克）、海参(水浸）（750克）、香菇(鲜)（75克）、淀粉(蚕豆)（5克）、甘草（3克）、小葱（15克）、姜（10克）、盐（5克）、味精（2克）、老抽（5克）、香油（5克）、生抽（15克）、黄酒（15克）、白酒（10克）、植物油（40克）
1/9. 将浸发海参切成长约6厘米、宽约2厘米的块；
2/9. 鸡肉(带骨老鸡肉)、猪肉切成块；
3/9. 海参放入沸水锅内滚氽约6分钟，捞起；
4/9. 中火烧热炒锅，下油，放入姜、葱，烹白酒，加清水250毫升、精盐，下海参煨约2分钟，去掉姜、葱，捞起海参沥干水；
5/9. 炒锅洗净放回炉上，下油，放入海参略煸后，倒入用竹箅子垫底的沙锅里；
6/9. 炒锅再放回炉上，下油，放入鸡、猪肉块，烹黄酒，加生抽、老抽、珠油10克、甘草推匀，放清水1500毫升，倒入沙锅里；
7/9. 沙锅加盖用旺火烧沸后，改用小火焖约1 小时，再加香菇、虾米续焖约30 分钟至软烂
8/9. 去掉鸡、猪肉块、甘草，捞出海参、虾米放入碟中，原汁留用；
9/9. 中火烧热炒锅，下原汁，加精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，最后下香油和油推匀，淋在海参上即成。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、强筋壮骨、温中益气等功效；可与首乌、薄荷、豇豆搭配；与基围虾、鲤鱼、狗肾相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、增加骨密度、通乳汁等功效；可与豆腐、藕、黄瓜搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红焖海参编辑热量885 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质62.2 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠4970.9 毫克
- 钙568 毫克
- 铁11.9 毫克
- 钾890 毫克