| 翻毛五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 245克 | 翻毛五仁月饼热量/卡路里609千卡 | |||
 热量609千卡，相当于倒垃圾244分钟消耗的热量...150 | |||||
翻毛五仁月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
面粉（150克）、五仁馅（300克）、水（80克）、白糖（15克）、低筋面粉（100克）、猪油（90克）、食盐（2克）
1/15. 水油面皮：面粉150克、猪油40克、水80克、食盐2克、白糖15克；将水油面皮的所有配料放一起揉成光滑面团
2/15. 水油面团盖保鲜膜室温下放置25分钟
3/15. 油酥：低筋面粉100克、猪油50克；将油酥所有原料放一起揉至面团光滑，盖保鲜膜室温下放置25分钟
4/15. 将水油皮和酥皮都分成均等8个小圆球
5/15. 取一块水油皮压成圆形，包上油酥，揉成圆形
6/15. 将圆形面团擀成牛舌状
7/15. 从一端轻轻卷起，收口朝上
8/15. 盖上保鲜膜静置15分钟
9/15. 再将醒好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，再卷起
10/15. 再盖上保鲜膜静置15分钟
11/15. 把五仁馅分成8份，这是上次做五仁月饼剩的馅，从冰箱里早起拿出已经解冻好了
12/15. 将面剂子压扁，擀成圆形
13/15. 包好馅收口，收口朝下放在烤盘中，用手轻轻压一下
14/15. 用筷子在月饼上点花纹，我还给姑娘画了2个小兔子，是那个意思，水平有限只能形似
15/15. 烤箱预热160度，烘烤25分钟
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翻毛五仁月饼热量609 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物162.4 克
- 钠13.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克