鸡蛋炒虾的热量和减肥功效

1/14. 新鲜的河虾去掉虾头用清水洗净。

2/14. 锅中装水烧开，倒入河虾焯烫。马上捞出用清水快速的冲洗。这样过凉的方式保证了虾肉的鲜嫩。

3/14. 准备红绿辣椒12个。喜欢吃辣的还可以多放。

4/14. 将红绿辣椒去籽，放在砧板上切成小丁。

5/14. 食材全部准备好后，各自装在小碗中备用。

6/14. 碗中打入鸡蛋。要想鸡蛋具有滑嫩松软的超级鲜香口感，可以在搅打鸡蛋时加入适量的淀粉和几滴白醋。将辣椒挤干水分倒入碗中。

7/14. 随后将挤干水分的红辣椒也倒进碗中。

8/14. 倒进焯好水的河虾。虾肉小还是有优点的，连同虾皮一起吃，可是补钙最佳食材。太大的虾炒的时候鸡蛋不能完全包裹住虾肉，反而蛋是蛋虾是虾了。

9/14. 撒进一勺黑芝麻至鸡蛋中。黑芝麻具有润五脏，强筋骨、益气力等作用。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，可以使皮肤滑溜减少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘；具有丰富的营养。

10/14. 加入一勺精盐。

11/14. 准备一双筷子搅打鸡蛋。

12/14. 鸡蛋打好后备用。

13/14. 锅中倒进两勺油，烧至油温八成热时倒进打好的鸡蛋食材；开始快速的翻炒。