| 蓝莓轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 584克 | 蓝莓轻乳酪蛋糕热量/卡路里1429千卡 | |||
 热量1429千卡，相当于种草572分钟消耗的热量...150 | |||||
蓝莓轻乳酪蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 准备材料。
2/25. 蓝莓裹粉备用。
3/25. 15克玉米淀粉加25克牛奶混合搅拌均匀备用。
4/25. 120克奶油奶酪，25克淡奶油，50克牛奶，40克黄油放入盆中隔水加热。
5/25. 用手动打蛋器搅拌成细腻糊状关火取出盆。
6/25. 倒入第二步骤的牛奶玉米淀粉糊搅拌均匀。
7/25. 分次加入蛋黄。
8/25. 搅拌均匀。
9/25. 混合好的奶酪糊过筛3遍。
10/25. 将蛋白打至鱼眼泡状，分三次加入白糖，搅拌。
11/25. 分三次加入5克玉米淀粉，搅打至湿性发泡。
12/25. 将蛋白泡沫翻拌入奶酪糊里。翻拌均匀。
13/25. 将面糊挤入模具8分满。
14/25. 将蓝莓放入模具中。水浴法，160度30分钟，转130度40分钟。烤箱中下层。
15/25. 成品欣赏。
16/25. 成品欣赏。
17/25. 成品欣赏。
18/25. 成品欣赏。
19/25. 成品欣赏。
20/25. 成品欣赏。
21/25. 成品欣赏。
22/25. 成品欣赏。
23/25. 成品欣赏。
24/25. 成品欣赏。
25/25. 成品欣赏。
食材功效信息
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强记忆力、增强免疫力、抗癌等功效；可与酸奶搭配；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、大便秘结等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与空心菜、番茄酱、西兰花相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 蓝莓轻乳酪蛋糕热量1429 千卡
- 脂肪253.94 克
- 蛋白质44.55 克
- 碳水化合物211.51 克
- 钠1121.2 毫克
- 钙537 毫克
- 铁11.84 毫克
- 钾879 毫克