| 自制香辣牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 48千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 番茄沙司 | 克 | 39千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 48千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 豆豉酱 | 克 | 17千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 总量 | 330克 | 自制香辣牛肉酱热量/卡路里463千卡 | |||
 热量463千卡，相当于擦地122分钟消耗的热量...228 | |||||
自制香辣牛肉酱的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（200克）、黄豆酱（35克）、甜面酱（35克）、番茄沙司（35克）、豆豉酱（15克）、韩式辣椒酱（50克）、白芝麻（10克）、砂糖（2小勺）、蒜头（3瓣）、姜片（3片）、葱（1根）、生抽（少许）、料酒（1勺）、色拉油（适量）
1/16. 买的牛肉自己剁成牛肉馅
2/16. 葱姜蒜都切成细末
3/16. 起油锅，加入金龙鱼调和油，比平时炒菜要多
4/16. 放入葱姜蒜末爆香
5/16. 放入牛肉馅翻炒
6/16. 翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒，继续翻炒至全部变色
7/16. 盛出炒熟的牛肉馅
8/16. 炒锅里再次放金龙鱼调和油，油量比平时炒菜要多一点，放入韩式辣酱翻炒
9/16. 再加入豆豉酱翻炒
10/16. 小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司
11/16. 翻炒均匀
12/16. 放入牛肉馅，继续翻炒
13/16. 加点砂糖
14/16. 加点生抽，小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅
15/16. 继续翻炒，最后放入白芝麻
16/16. 炒匀后即可关火
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补铁、益气血等功效；可与鸡腿菇、芹菜、茄子搭配；与橄榄、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、预防癌症、降血糖等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、降血压、治疗高血压等功效；可与山楂、黄鱼、蜂蜜搭配；与鱼干、海蟹、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 自制香辣牛肉酱热量463 千卡
- 脂肪62.2 克
- 蛋白质59.5 克
- 碳水化合物97.8 克
- 钠6291.4 毫克
- 钙195 毫克
- 铁20.1 毫克
- 钾1347 毫克