| 卡士达泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 490克 | 卡士达泡芙热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡，相当于扫地281分钟消耗的热量...180 | |||||
卡士达泡芙的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 牛奶，细砂糖和黄油放入小锅中小火加热
2/20. 加热至沸腾
3/20. 倒入过筛好的低筋粉（泡芙皮），用铲子快速搅拌
4/20. 直到搅拌至没有干面粉后，锅底有一层薄薄的面皮是即可关火。
5/20. 冷却至约50度左右后的面团转移到高盆中，逐个的加入鸡蛋，并搅拌均匀。
6/20. 搅拌均匀的面糊提起铲子尾部呈倒三角即可停止加鸡蛋。
7/20. 选择大号裱花嘴装入裱花袋中
8/20. 铺好油纸的烤盘上挤出合适大小的泡芙
9/20. 进入烤箱中层，上下火180度20—25分钟。
10/20. 烤好的泡芙转移至烤架上晾凉备用。
11/20. 开始做卡士达酱。蛋黄一个加入糖粉
12/20. 用打蛋器搅打均匀
13/20. 牛奶中加入低筋粉（酱）搅拌至没有颗粒。
14/20. 将蛋黄倒入牛奶中
15/20. 搅拌均匀
16/20. 过筛入不粘锅中
17/20. 小火慢慢加热，不断搅拌至浓稠即可离火。
18/20. 将卡士达酱装入碗内冷却后放入冰箱冷藏半小时。
19/20. 裱花袋装上挤泡芙的花嘴
20/20. 将卡士达酱挤入完全冷却的泡芙中即可享受美食。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、润肠等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与鸡蛋、红糖、香椿相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、增强免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与空心菜、红糖、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡士达泡芙热量844 千卡
- 脂肪104.4 克
- 蛋白质15.02 克
- 碳水化合物106.7 克
- 钠115.1 毫克
- 钙577 毫克
- 铁1.46 毫克
- 钾257 毫克