| 醇香巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 114千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 总量 | 538克 | 醇香巧克力蛋糕热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡，相当于打鼓422分钟消耗的热量...240 | |||||
醇香巧克力蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、可可粉（20克）、黄油（90克）、细砂糖（70克）、鸡蛋（80克）、泡打粉（2.5毫升）、全脂牛奶（45毫升）、烘焙用巧克力豆（25克）
1/10. 准备所有材料。
2/10. 黄油软化后，加入细砂糖，搅拌均匀，用打蛋器打发。
3/10. 一直打到质地蓬松，体积明显变大，颜色变浅。
4/10. 分多次加入鸡蛋，每次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀，使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
5/10. 加完鸡蛋的黄油呈现蓬松细滑的状态，不油蛋分离。
6/10. 加入牛奶，牛奶只需要倒入碗里即可，不要搅拌。
7/10. 面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油里。
8/10. 用刮刀拌匀，使粉类、牛奶和黄油完全混合均匀成为湿润的面糊。将烘焙巧克力豆倒入面糊里。
9/10. 再次拌匀，蛋糕面糊制作完成。
10/10. 把烘焙纸托放入模具里，将面糊装入裱花袋，挤入油纸托里，约8-9分满。（参考分量：小号纸杯15个）。放入预热好上下火175℃的烤箱，烤18分钟。烤完后用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就可以出炉了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、除口臭、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、清热解毒等功效；可与青椒、牡蛎 、北极虾搭配；与柿子、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醇香巧克力蛋糕热量1686 千卡
- 脂肪121.28 克
- 蛋白质47.41 克
- 碳水化合物275.6 克
- 钠248.7 毫克
- 钙298 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾669 毫克