| 花式水果面包圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 119千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 1353克 | 花式水果面包圈热量/卡路里1679千卡 | |||

1/20. 用料

2/20. 将除黄油和干果外的材料倒入面包桶

3/20. 放入面包机,和面程序,13分钟

4/20. 加入黄油,再次和面程序,30分钟

5/20. 能拉出薄膜

6/20. 加入干果,揉匀

7/20. 放入大碗,28-30度,发酵45-60分钟

8/20. 面团长大至两倍

9/20. 排气,分割成6等分,滚圆,松弛10分钟

10/20. 按扁

11/20. 折三折,压紧

12/20. 对折,捏紧接口

13/20. 搓成长条

14/20. 打结

15/20. 放入抹油的天使蛋糕模中,35度,发酵40-60分钟

16/20. 面团长大至两倍

17/20. 表面刷蛋液

18/20. 放入烤箱,中层,上下火190度,烤约20-25分钟

19/20. 表面金黄,出炉

20/20. 立即脱模,晾凉
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、预防骨质疏松、养颜等功效;可与黑豆、草莓、香蕉搭配;与橙、韭菜、金桔相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、滋阴润燥、保护肝脏等功效;可与干贝、牡蛎 、桂圆搭配;与牛奶、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蔓越莓干的热量368千卡(每100克);具有延缓衰老、美容养颜、护眼明目等功效;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有降低胆固醇、防肿瘤、防止冠心病等功效;可与虾仁、蜂蜜、薏苡仁搭配;与螃蟹、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;