| 脆炸鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 735.5克 | 脆炸鱼块热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡，相当于冰上钓鱼429分钟消耗的热量...120 | |||||
脆炸鱼块的做法共8个步骤
食材主料/辅料
龙利鱼（适量）、葱（适量）、面粉（100克）、淀粉（20克）、吉士粉（10克）、泡打粉（1.5克）、鸡蛋（一个）、水（适量）、烹调油（15克）、烹调油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、十三香（适量）、姜（适量）
1/8. 龙利鱼切块，加葱姜料酒十三香盐生抽抓均匀腌上。
2/8. 脆皮粉的材料。
3/8. 将粉类拌均匀，加水调成糊，再加鸡蛋拌均匀。
4/8. 最后加油拌均匀。
5/8. 拌好的糊糊是这种状态，光滑细腻。
6/8. 将拌好的糊类入腌好的鱼块中。
7/8. 起锅烧油，油很热，下一小块食材，可以有大量气泡产生，将鱼块一块块的下油锅。
8/8. 充分炸透，后出锅淋油。装盘就可以上桌了。
食材功效信息
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与牛里脊肉、股内牛肉、后腿牛肉搭配；与油皮、密云小枣、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、和胃等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 脆炸鱼块热量858 千卡
- 脂肪14.01 克
- 蛋白质43.46 克
- 碳水化合物278.53 克
- 钠305.8 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾587 毫克