| 川式烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1017千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 香芹 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 黄豆芽 | 克 | 6千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 洋葱 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 鲜香菇 | 克 | 4千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1057克 | 川式烤鱼热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡，相当于打扫277分钟消耗的热量...228 | |||||
川式烤鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备材料。
2/14. 将草鱼清洗干净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。
3/14. 将盐均匀抹在鱼身，加葱、姜、料酒、腌制20分钟。
4/14. 准备配菜芹菜切段，青笋切厚片，香菇切厚片，黄豆芽去根清洗干净。
5/14. 将烤盘铺好锡纸垫上葱段和姜片将腌好的鱼放入，鱼身刷上油，撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
6/14. 放入预热250度的烤箱上下火烤20分钟（中间取出刷油一次）。
7/14. 炒锅中放油，小火炒香生姜、蒜瓣、洋葱，放入郫县豆瓣、辣椒、花椒继续炒香。
8/14. 加入水烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味。
9/14. 加入香芹、青笋、香菇等配菜同煮，断生后关火。
10/14. 取出烤好的鱼。
11/14. 将炒好的调料以及配菜，浇撒在烤好的鱼身上。
12/14. 再次放入烤箱200度烤10分钟。
13/14. 另起锅放入油烧至5成热，放入适量干辣椒、花椒小火炸香。
14/14. 趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰烤鱼即可上桌。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、抗衰老、滋补等功效；可与香菇、胡萝卜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强免疫力、养血补虚等功效；可与番茄、百合、基围虾搭配；与牡蛎、蛤蜊、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、降血压、消肿除痹等功效；可与鲫鱼、猪肚、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、防癌等功效；可与火腿、小米、大蒜搭配；与蜂蜜、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 川式烤鱼热量1051 千卡
- 脂肪6.48 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物83.64 克
- 钠396.2 毫克
- 钙225 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾1424 毫克