| 芒果冻芝士慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 368克 | 芒果冻芝士慕斯热量/卡路里2322千卡 | |||
 热量2322千卡，相当于空中蹬腿运动774分钟消耗的热量...180 | |||||
芒果冻芝士慕斯的做法共17个步骤
食材主料/辅料
芒果肉（150克）、牛奶（50克）、蛋黄（2个）、吉利丁片（10克）、马斯卡彭奶酪（250克）、淡奶油（250克）、细砂糖（蛋黄内加）（20克）、细砂糖（淡奶油内加）（40克）
1/17. 芒果肉和30克牛奶放入料理机杯内。
2/17. 搅打成泥。
3/17. 吉利丁片用冷水泡软。
4/17. 蛋黄和20克糖放到容器里，隔热水加热，用打蛋器打至发白。
5/17. 马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状。
6/17. 与蛋黄糊混合拌匀。
7/17. 50克牛奶隔水加热后，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
8/17. 倒入奶酪糊中拌匀。
9/17. 芒果泥倒入拌匀的奶酪糊中。
10/17. 搅拌均匀。
11/17. 淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发。
12/17. 与芒果奶酪糊混合。
13/17. 搅拌均匀。
14/17. 装入裱花袋中。
15/17. 挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻4小时以上。（我是把模具放在冰箱里直接挤的。）
16/17. 脱模时直接在冰箱里脱模，可保持冻芝士慕斯的完美。然后在冻芝士上挤入适量芒果泥，即可做装饰又可提升口感。
17/17. 浓浓的芒果味，味道超赞哦！如果你喜欢芒果，还喜欢冰淇淋，一定试试这款芒果冻芝士慕斯。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与酒、红枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、美容护肤等功效；可与小米、辣椒、青椒搭配；与茶叶、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、治便秘等功效；
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营养信息
- 芒果冻芝士慕斯热量2322 千卡
- 脂肪126.84 克
- 蛋白质106.41 克
- 碳水化合物7.89 克
- 钠436.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾489 毫克