| 炸荷花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 204千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 223克 | 炸荷花酥热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡，相当于踢踏舞157分钟消耗的热量...288 | |||||
炸荷花酥的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪油（23克）、面粉（150克）、水（50克）、抹茶莲蓉馅（适量）、红曲粉（5克）
1/13. 油皮和成团，分成两份，其中一份加红曲粉揉匀，盖上保鲜膜静置半小时；
2/13. 两份油皮分别分成10等分（油炸的不能太小，烤箱的可以做小一点），揉圆备用；
3/13. 把油酥材料放入盆中揉成均匀的面团，分成20等分。揉圆备用；
4/13. 取一个白色水油皮放在手心按扁，包入一块油酥；
5/13. 收口朝下；
6/13. 搓成长条；
7/13. 擀开成一个牛舌状（擀时要轻点），由上往下卷起来；再擀开，卷起。用同样的方法把红色水油皮做好；
8/13. 竖着压短一点，放在一边盖着保鲜膜备用；
9/13. 分别将白色、红色水油皮卷竖在案板上，按扁；用擀面杖擀成圆片；
10/13. 把二片不同颜色的水油皮重叠；
11/13. 包入一个10克左右的莲蓉馅，把收口向上收紧（不要包包子的捏法）；
12/13. 收口朝下，正面交叉切三刀。深度以露出豆沙馅为宜
13/13. 小火烧油6成热，放入炸制。可用勺子弄一下花瓣让其开放。花朵打开，炸到白色微黄就可捞出。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 炸荷花酥热量754 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物69.7 克
- 钠150.5 毫克
- 钙0 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾14 毫克