| 素鳝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 100克 | 素鳝丝热量/卡路里14千卡 | |||
 热量14千卡，相当于干农活2分钟消耗的热量...480 | |||||
素鳝丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
莴笋（100克）、干香菇（300克）、葱（适量）、大蒜（适量）、盐（10克）、酱油（10克）、白糖（5克）、料酒（10克）、淀粉（20克）、十三香（5克）
1/12. 干香菇泡发5小时，挤干水分，沿边缘转着剪成5毫米宽的条儿。
2/12. 剪好的香菇码齐，再切成寸段。
3/12. 加盐、料酒、腌制半小时。
4/12. 莴笋切丝
5/12. 腌制好的香菇，均匀的裹上干淀粉
6/12. 葱、蒜切末。
7/12. 碗里加盐、酱油、白糖、淀粉、少量水，搅拌均匀。
8/12. 锅中放油，油温6成热时，逐个放入裹上淀粉的香菇。
9/12. 炸制金黄，即可将“鳝丝”捞出。
10/12. 锅中留底油，放十三香，葱蒜末。
11/12. 炒出香味后，放莴笋丝。
12/12. 莴笋炒至变软后，加“鳝丝”，倒入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、利尿通乳、清热利尿等功效；可与大蒜、鸡腿菇、桃子搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素鳝丝热量14 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物2.2 克
- 钠35.6 毫克
- 钙23 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾212 毫克