| 红烧鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 560千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 总量 | 400克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里560千卡 | |||
 热量560千卡，相当于踩水140分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧鲳鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（400克）、食用油（40毫升）、料酒（30毫升）、生粉（一汤匙）、生抽（30毫升）、老抽（10毫升）、大蒜（适量）、生姜（适量）、小葱（适量）
1/11. 鲳鱼洗净
2/11. 鱼身较大，用到把鱼身厚的部位划几刀
3/11. 准备葱姜蒜
4/11. 热锅倒入油，油温6分热先加入一汤匙生粉沸腾30秒（这样煎鱼就不会油花四溅，而且还能保证完整的鱼皮）
5/11. 下入鲳鱼煎至两面金黄后捞起
6/11. 重新起锅倒入底油下入姜蒜爆香
7/11. 再把料酒加入
8/11. 加入生抽和老抽
9/11. 加入开水，水量能浸没鱼身的一半，大火烧开转中小火烧至鱼肉入味
10/11. 转大火收汁后再淋入少许香油熄火出锅
11/11. 撒上葱花上桌
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、预防癌症、防治贫血等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
