| 老面蒸肉龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 600克 | 老面蒸肉龙热量/卡路里2166千卡 | |||
 热量2166千卡，相当于缝衣服1444分钟消耗的热量...90 | |||||
老面蒸肉龙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（600克）、肥瘦肉馅（200克）、食盐（5克）、料酒（5克）、黄豆酱（1.5小勺）、白糖（3克）、鸡精（4克）、食用油（15克）、花椒粉（4克）、姜（5克）、香葱（20克）、碱面（10克）、生抽（10克）
1/9. 用一个较大的面盆和面，加入老面肥、一点点加入水，和成光滑的面团，盖上湿布，室温下发酵时间大约8个小时。
2/9. 面团充分发酵，面团中间很多的孔洞。
3/9. 将碱面兑水，调成碱水，倒入发好的面团上，揉匀，判断是否兑好碱，将面团切开，面团中间的孔洞很少了，说明兑碱合适。
4/9. 将面团揉光滑，松弛20分钟。
5/9. 调拌肉馅：肉馅内放入姜末、花椒粉、生抽、黄豆酱、食盐、白糖、料酒、食用油，充分拌匀。
6/9. 取一面团，擀成长方形面片，将肉馅铺在面片上，再撒上香葱碎。
7/9. 从面片的一端卷起，成肉龙，在二次醒发1个小时。
8/9. 醒发好的肉龙整条入大蒸锅内，开锅上汽后，大火蒸制20分钟即可。
9/9. 取出后切段食用。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老面蒸肉龙热量2166 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克