| 牡丹鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1095克 | 牡丹鱼片热量/卡路里1128千卡 | |||
 热量1128千卡，相当于郑多燕188分钟消耗的热量...360 | |||||
牡丹鱼片的做法共25个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、土豆（1个）、培根(片)（2个）、红萝卜(1小段)（5克）、料酒(小勺)（2勺）、盐(1小勺+半小勺)（7.5克）、胡椒粉(半小勺)（2.5克）、黑胡椒粉(半小勺)（2.5克）、姜(2片)（2个）、葱（1棵）、芹菜叶（1棵）、蛋清（1个）、淀粉(半碗)（100克）
1/25. 制作过程有一点点漫，但很简单！
2/25. 先围炉一下我家吃货吧
3/25. 培根土豆泥其实已经提前吃了一份
4/25. 根本不给我机会!
5/25. 原料图
6/25. 原料图二
7/25. 土豆切片，入蒸锅蒸熟
8/25. 草鱼肉洗净，斜切薄片
9/25. 加入料酒、盐、蛋清、葱、姜、蛋清和胡椒粉，抓匀腌20分钟(天热放冰箱)
10/25. 培根切小丁备用
11/25. 炒锅烧热倒油，下葱白爆香，小火煸香培根丁
12/25. 蒸好的土豆压成泥
13/25. 加入熟培根，适量盐 、黑胡椒粉拌匀
14/25. 将土豆泥捏成小圆球
15/25. 红萝卜切丝，插在土豆泥上做花蕊
16/25. 砧板上筛上淀粉，将鱼片铺上
17/25. 再筛上淀粉，用手压紧实或用擀面杖敲一下，让鱼肉更紧致
18/25. 小锅倒油，烧至七八成热
19/25. 依次放入鱼片炸制，至金黄色捞起
20/25. 一次下3～4片炸制
21/25. 炸好的鱼片
22/25. 从盘子外围一圈一圈往里摆好鱼片
23/25. 成品欣赏
24/25. 成品欣赏二
25/25. 成品欣赏三
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、平降肝阳、祛风等功效；可与豆腐、香菇、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、养颜、和中养胃等功效；可与豆角、醋、牛腩搭配；与柿子、西红柿、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牡丹鱼片热量1128 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠48.7 毫克
- 钙46 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾654 毫克