| 排骨烩菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 1943克 | 排骨烩菜热量/卡路里3481千卡 | |||
 热量3481千卡，相当于剪指甲3481分钟消耗的热量...60 | |||||
排骨烩菜的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 排骨洗净，热水中加料酒汆烫去浮沫
2/15. 汆烫排骨的同时准备好葱姜蒜干红椒八角花椒
3/15. 排骨汆烫熟捞出用凉水洗一遍，起油锅下适量白糖小火炒至融化
4/15. 改成中火，加入排骨翻炒一会
5/15. 加入刚才准备好的葱姜蒜干红椒八角花椒等一起翻炒，翻炒至排骨微黄
6/15. 加入适量老抽上色，翻炒两分钟
7/15. 加入两瓶啤酒，或者热水，1000毫升左右，水要完全没入排骨，先开大火烧开，然后转中小火炖
8/15. 炖排骨的同时准备要加入的菜
9/15. 土豆切滚刀块，菜花切成小朵，粉条和豆芽洗净
10/15. 30分钟以后用筷子插一下肉是否炖烂，如果还有点硬就继续炖
11/15. 炖至汤汁剩下三分之一时加入土豆和豆芽，加入盐翻炒均匀
12/15. 豆芽变软后加入菜花和红薯粉
13/15. 炖至熟
14/15. 加适量鸡精翻炒均匀即可出锅
15/15. 装盘即可
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补虚、生津液等功效；可与红薯、冬瓜、大蒜搭配；与甘草、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、减肥、和胃等功效；可与肥牛、黄瓜、醋搭配；与香雀、西红柿、香蕉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、健脑、乌发等功效；可与猪肚、榨菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有强肾阳、抗癌、补虚乏等功效；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、补肾强身、清热解渴等功效；可与牛里脊、牛肉酱、猪里脊肉搭配；与笋瓜、黄瓜、猪肺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨烩菜热量3481 千卡
- 脂肪21.84 克
- 蛋白质27.94 克
- 碳水化合物110.5 克
- 钠82.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁9.16 毫克
- 钾1384 毫克