| 培根芝士小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 79千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 85克 | 培根芝士小餐包热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡，相当于爵士乐健身操33分钟消耗的热量...360 | |||||
培根芝士小餐包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
新良焙食尚原味面包粉（330克）、新良焙食尚原味蛋糕粉（70克）、鸡蛋（55克）、酵母（4克）、白糖（30克）、清水（210克）、盐（5克）、荷美尔精肉培根（6条）、表面撒芝士粉（适量）、表面刷蛋液（适量）
1/14. 面包粉、蛋糕粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、清水放入面包桶内
2/14. 启动“和面”程序，待面团光滑时，放入软化的黄油
3/14. 继续揉面，能揉出透明的薄膜来，收圆，进行基础发酵。我用了柏翠IMIX两个程序，共40分钟，即可出手套膜
4/14. 待面团是原来的2.5倍时，用手指蘸面粉在顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
5/14. 面团取出，置于案上，排气后分成12等份，分别揉圆，松弛10分钟
6/14. 荷美尔经典精肉培根从中间一分为二
7/14. 取其中一个小面团，擀成牛舌状，将培根摆在上面
8/14. 卷成卷，收口捏紧
9/14. 其它的小面团依次处理好，分别码放进模具中，蒙上保鲜膜，进行二次发酵
10/14. 待面团发至二倍大时，表面刷蛋液，撒上一层芝士粉，此时烤箱开始预热180度
11/14. 入预热好的烤箱中，180度，中层20分钟，上色后可盖一层锡纸防止颜色过重，如果喜欢色深皮厚的，可以省略盖锡纸
12/14. 出炉后，晾架上晾凉后食用
13/14. 组织很不错，带有培根的浓郁香气
14/14. 捏一捏，能很好的回弹
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、养血发胎等功效；可与肥牛、紫菜、菠菜搭配；与鹅蛋、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 培根芝士小餐包热量197 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.66 克
- 碳水化合物100.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克