| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 800克 | 东坡肉热量/卡路里4064千卡 | |||
 热量4064千卡，相当于田径542分钟消耗的热量...450 | |||||
东坡肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（800克）、冰糖（40克）、葱（10克）、盐（5克）、酱油（80毫升）、姜（8克）、花雕酒（300毫升）
1/11. 五花肉一整块备好
2/11. 将五花肉焯水定型
3/11. 将五花肉切成3厘米左右的块
4/11. 将锅底铺一层折断的竹签
5/11. 将葱姜铺在竹签上
6/11. 码上肉块，肉皮朝下
7/11. 加入酱油和花雕酒
8/11. 加入冰糖和食盐上火，大火烧开转微火，慢炖1.5个小时，中间翻面，肉皮朝上，这个过程的图片不知道为什么没有存下来，相机出故障，炖好的肉块移入盘子中
9/11. 原汤汁去掉竹签和葱姜浇在肉块上，放入蒸锅上，盖上保鲜膜，蒸一个小时即可
10/11. 蒸好的东坡肉
11/11. 肥而不腻
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、润燥等功效；可与蘑菇、紫菜、萝卜搭配；与菱角、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡肉热量4064 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克