| 私房剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 总量 | 837克 | 私房剁椒鱼头热量/卡路里1410千卡 | |||
 热量1410千卡，相当于单板滑雪224分钟消耗的热量...378 | |||||
私房剁椒鱼头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鱼头（一个）、豆皮（少许）、红椒（一个）、私房辣酱（2大勺）、蒸鱼豉油（适量）、生姜（腌制鱼头用料）（数片）、香葱（腌制鱼头用料）（两根）、柠檬汁（腌制鱼头用料）（几滴）
1/8. 准备好鱼头，彻底清洗干净。
2/8. 准备一个容器，装入适量水，加入拍碎的生姜和香葱，挤入几滴青柠汁，制成葱姜水，然后放入鱼头浸泡十五分钟左右，中途翻动一下。（这步的主要作用是去腥）
3/8. 盘子里铺上少许豆皮，没有可不加。
4/8. 鱼头沥干水分，两面均匀的抹上少许盐和料酒，铺在盘子上，腌制片刻入味。
5/8. 在鱼头上均匀的铺上一层辣酱，分量按照自己的喜好酌情适当增减。
6/8. 淋上少许蒸鱼豉油。
7/8. 放入开水锅里，视鱼头大小蒸约10到12分钟。
8/8. 出锅点缀上小红椒圈，泼上少许热油，最后点缀香菜即可上桌。
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、提高性功能、降血脂等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与山楂、西红柿、枣相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、保护心脏、解毒等功效；
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营养信息
- 私房剁椒鱼头热量1410 千卡
- 脂肪26.9 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物14.6 克
- 钠769.4 毫克
- 钙152 毫克
- 铁5 毫克
- 钾208 毫克