| 麻辣鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 563克 | 麻辣鸡翅热量/卡路里1129千卡 | |||
 热量1129千卡，相当于吹长号323分钟消耗的热量...210 | |||||
麻辣鸡翅的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡翅（9只）、干辣椒（适量）、麻椒（适量）、生抽（一勺半）、白糖（半勺）、料酒（一勺）、辣椒粉（一小勺）、姜（适量）
1/14. 将鸡翅剁开成两块。（整个做也可以，剁开更容易入味）
2/14. 锅内放冷水，放入鸡翅大火烧开焯水。
3/14. 焯水后的鸡翅冲去浮沫，加入姜片、生抽、糖、料酒和辣椒粉腌制1小时以上。
4/14. 将腌好的鸡翅在面粉（淀粉）中蘸一下，使鸡翅裹上薄薄的一层粉。
5/14. 将裹好粉的鸡翅放入空气炸锅的炸篮中，180度炸制8分钟。
6/14. 炸鸡翅的时候将干辣椒剪成段，放入水中浸泡一下。（辣椒泡水是为了下锅后不容易炸黑）
7/14. 鸡翅炸够8分钟后取出翻面，放入炸锅继续炸制8分钟。
8/14. 炸好的鸡翅取出备用。
9/14. 将辣椒段控干水分。
10/14. 锅内放适量油放入麻椒炸香。（油量比炒菜时略少即可）
11/14. 加入辣椒段翻炒出辣味。
12/14. 加入炸好的鸡翅翻炒均匀。
13/14. 加入适量盐调味。（如果鸡翅已经腌制得够咸，这步可以省略）
14/14. 翻炒均匀后出锅。（炒制宜用中大火，时间不可过长，保证鸡翅表皮的酥脆）
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、补肾精、美容等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与菊花、糯米、红薯相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、健胃消食、促进消化等功效；可与小白菜、鹌鹑、羊肉搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 麻辣鸡翅热量1129 千卡
- 脂肪39.7 克
- 蛋白质34.16 克
- 碳水化合物107.5 克
- 钠70.8 毫克
- 钙20 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾1290 毫克