| 脆皮萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 小河虾 | 克 | 74千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 总量 | 1299克 | 脆皮萝卜糕热量/卡路里3030千卡 | |||
 热量3030千卡，相当于堆肥606分钟消耗的热量...300 | |||||
脆皮萝卜糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 备好食材：萝卜、腊肠、小虾干、五花肉、蒜苗。
2/19. 萝卜去皮，洗净切丝。
3/19. 放入大盆中
4/19. 蒜苗洗净去须，头尾分别切碎，腊肠切粒、五花肉切粒、虾干洗净。
5/19. 粘米粉倒入盆中，放在一旁备用。
6/19. 热锅，下五花肉煸炒出油。
7/19. 加入腊肠、虾干继续翻炒片刻。
8/19. 倒入蒜头部分，翻炒均匀。
9/19. 调入盐、鸡粉，少许白糖。
10/19. 加入萝卜丝，翻炒均匀，熄火
11/19. 盆中的米粉加入适量清水，调成米糊（浓稠状态就可以了）
12/19. 铲起锅中炒匀的食材，倒入米糊中。
13/19. 用木铲拌匀
14/19. 取一个大盆，底部涂抹一点食用油。
15/19. 拌好的食材倒入盆中，端起盆子轻轻摇晃食材平整。
16/19. 放入锅中，隔水大火蒸35分钟左右。
17/19. 用筷子插入米粉中，拉出、如没有米粉粘在筷子上，表示已经蒸熟。
18/19. 冷却后切块，炸粉加适量水调匀，萝卜糕粘上炸粉。
19/19. 放入热油锅中、中火炸至两面焦黄色即可。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、通血脉、健脾养胃等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、滋阴等功效；可与大蒜、萝卜、丝瓜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热润燥、增进食欲、开胃助食等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
小河虾的热量93千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、促进消化、治疗高血压等功效；可与火龙果、韭菜花、枸杞搭配；与果汁、芹菜、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、防流感、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 脆皮萝卜糕热量3030 千卡
- 脂肪103.33 克
- 蛋白质58.77 克
- 碳水化合物109.43 克
- 钠1689.3 毫克
- 钙171 毫克
- 铁7.57 毫克
- 钾1160 毫克