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港式菠萝包

港式菠萝包的热量和减肥功效

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港式菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
面粉1098千卡366千卡11.3克1.5克
奶粉121千卡484千卡20克22.7克
白糖196千卡392千卡0.1克0克
白糖157千卡392千卡0.1克0克
全蛋液29千卡144千卡13.3克8.8克
全蛋液29千卡144千卡13.3克8.8克
奶粉34千卡484千卡20克22.7克
总量462港式菠萝包热量/卡路里1664千卡
漂流 热量1664千卡,相当于漂流333分钟消耗的热量...300

港式菠萝包的做法共23个步骤

食材主料/辅料

面粉(300克)、奶粉(25克)、白糖(50克)、全蛋液(20克)、酵母(2克)、温水(140克)、白糖(40克)、全蛋液(20克)、奶粉(7克)、面粉(130克)、玉米淀粉(30克)、黄油(60克)
港式菠萝包的做法图解1

1/23. 将面包团和菠萝皮面团蒙上保鲜膜发酵20分钟

港式菠萝包的做法图解2

2/23. 将面包团和菠萝皮面团蒙上保鲜膜发酵20分钟

港式菠萝包的做法图解3

3/23. 活成型的面团加入20克黄油 活至光滑不粘手

港式菠萝包的做法图解4

4/23. 菠萝皮所需材料 蛋液又忘记拍照啦

港式菠萝包的做法图解5

5/23. 将60克黄油打散

港式菠萝包的做法图解6

6/23. 加入奶粉白糖和蛋液打匀

港式菠萝包的做法图解7

7/23. 再加入过筛后的淀粉和过筛后的面粉

港式菠萝包的做法图解8

8/23. 活成菠萝皮面团

港式菠萝包的做法图解9

9/23. 将面包团和菠萝皮面团蒙上保鲜膜发酵20分钟

港式菠萝包的做法图解10

10/23. 面包团发酵至用手指戳不反弹

港式菠萝包的做法图解11

11/23. 将面包团和菠萝皮面团分成8小份

港式菠萝包的做法图解12

12/23. 取块玻璃皮团压扁

港式菠萝包的做法图解13

13/23. 将面包团包入玻璃皮团

港式菠萝包的做法图解14

14/23. 背面效果图

港式菠萝包的做法图解15

15/23. 正面效果图

港式菠萝包的做法图解16

16/23. 然后用刮刀压成菠萝皮

港式菠萝包的做法图解17

17/23. 压好纹的面包 !空余地方可以做点别的

港式菠萝包的做法图解18

18/23. 烤盘有空余 顺便做几个蝴蝶酥 把酥皮刷上蛋液散上白糖 两片重叠

港式菠萝包的做法图解19

19/23. 将重叠的两面对卷

港式菠萝包的做法图解20

20/23. 切成小块

港式菠萝包的做法图解21

21/23. 放入烤箱进行二次发酵。发酵后 除蝴蝶酥外刷上蛋液 180度上下火烤20分钟

港式菠萝包的做法图解22

22/23. 20分钟即可享用!

港式菠萝包的做法图解23

23/23. 很美味的

食材功效信息

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、养颜、改善视力等功效;可与桃、蜂蜜、木瓜搭配;与杨梅、红糖、空心菜相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、除口臭、止咳等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

全蛋液的热量144千卡(每100克);具有增强皮肤润滑、养血发胎、保护肝脏等功效;可与桂圆肉、生菜、香椿搭配;与桔子、豆浆、糖精相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、调味、舒缓肝气等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

全蛋液的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、防细菌感染、预防癌症等功效;可与香椿、牡蛎 、苋菜搭配;与牛奶、豆浆、菠萝相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 港式菠萝包热量1664 千卡
  • 脂肪64.5 克
  • 蛋白质78.1 克
  • 碳水化合物367.9 克
  • 1415.8 毫克
  • 3718 毫克
  • 7.2 毫克
  • 4390 毫克

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