| 果酱巧克力塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 285克 | 果酱巧克力塔热量/卡路里1415千卡 | |||
 热量1415千卡，相当于爵士乐健身操236分钟消耗的热量...360 | |||||
果酱巧克力塔的做法共13个步骤
食材主料/辅料
酥皮（200左右的一块克）、法芙娜72%黑巧克力（80克）、淡奶油（45克）、自制果酱（20克）
1/13. 取出冷藏定型后的塔皮，放在烘焙油纸上；
2/13. 上面再覆盖一层烘焙油纸，将塔皮擀开，成为大约3mm厚的面皮；
3/13. 将面皮盖在塔模上，用手按压，使得塔皮与模具紧密贴合；
4/13. 去除多余的塔皮，稍稍整形；
5/13. 用叉子在塔皮上戳些小洞，然后放入冰箱，冷藏1~2小时；
6/13. 烤箱预热200度。在塔皮上垫一张烘焙油纸，然后压上重石；
7/13. 预热结束后，将他皮送入烤箱，中层，上下火，190度，烘烤20分钟。中间烤到15分钟左右，取出模具，去掉表面的油纸和重石，然后送回烤箱，继续烤制表面金黄上色。烘烤结束后，脱模放在晾网上晾凉；
8/13. 准备好內馅的材料；
9/13. 巧克力掰碎成小块。淡奶油加热至快要沸腾时，倒入巧克力中，然后盖上盖子，静置2分钟；
10/13. 打开盖子，将巧克力搅拌至完全融化，呈现顺滑细腻的状态。如果室温太低，巧克力没有完全融化，可以隔热水加热一下（注意水温不要超过60度）；
11/13. 在巧克力中加入果酱，搅拌均匀；
12/13. 将巧克力馅倒入已经完全冷却的塔皮中，轻震几下，然后放入冰箱，冷藏至完全凝固；
13/13. 吃之前，可以在表面装饰水果，撒糖粉，或者坚果碎等等，随自己喜欢。
食材功效信息
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 果酱巧克力塔热量1415 千卡
- 脂肪112.5 克
- 蛋白质8.8 克
- 碳水化合物65.9 克
- 钠323.7 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1 毫克
- 钾331 毫克