| 黑炭牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 556克 | 黑炭牛肉干热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于登山摩托79分钟消耗的热量...510 | |||||
黑炭牛肉干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、生姜（5片）、酸瓣（3片）、盐（5克）、生抽（10毫升）、蚝油（5克）、料酒（10毫升）、白砂糖（15克）、蜂蜜（5克）、黑胡椒（3克）、辣椒粉（5克）、孜然粉（3克）、辣椒油（15克）、食用油（10毫升）
1/8. 牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净
2/8. 顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁
3/8. 把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀
4/8. 用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右（时间越长越好，方便入味）
5/8. 牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油
6/8. 放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干
7/8. 翻面看了比较干，我又刷了薄薄的一层油
8/8. 这样香喷喷的牛肉干就出炉啦
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、强健筋骨、强筋骨等功效；可与姜、茄子、鸡蛋搭配；与鲇鱼、红螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温中止呕、解药毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑炭牛肉干热量670 千卡
- 脂肪2.75 克
- 蛋白质29.29 克
- 碳水化合物17.97 克
- 钠61.6 毫克
- 钙22 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾737 毫克