| 五香熏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 182克 | 五香熏鱼热量/卡路里897千卡 | |||
 热量897千卡，相当于平底雪橇128分钟消耗的热量...420 | |||||
五香熏鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼或青鱼（半条）、葱（适量）、色拉油（适量）、八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮、草果等卤料（适量）、料酒（少许）、白糖（少许）、香油（少许）、酱油（少许）、盐（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 鱼洗干净备用。
2/7. 鱼切1-2厘米的厚片，用盐、料酒、姜丝研制一会儿。
3/7. 腌制鱼的过程中，煮卤料，将所有葱姜蒜、大料和调味料倒入水中煮开关小火盖上锅盖煮半小时左右。煮好后放凉。
4/7. 用中火炸鱼条，不要轻易翻面，以保持完整性，等鱼条炸得微黄就可以出锅了。
5/7. 大火复炸40秒，使鱼条口感更干爽。
6/7. 将炸好的鱼泡进卤汁，静置20分钟左右，如果不赶时间也可以泡1到2小时更加入味，但不要泡太久影响口感。
7/7. 捞出鱼条盛盘，浇一点卤汁，准备好米饭上桌吧。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、止咳等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、益肝养发、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 五香熏鱼热量897 千卡
- 脂肪199.9 克
- 蛋白质6 克
- 碳水化合物126.3 克
- 钠6034.6 毫克
- 钙113 毫克
- 铁12.8 毫克
- 钾471 毫克